グルメ・クッキング

2011年2月 6日 (日)

久しぶりに食べ物のお話。。

最近ちょっと気に入っているモノ

先ずはコレ

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何故か無性にキムチが食べたくなって、いつもの

スーパーに売っていたもの。

お店で売っている漬物はどれもこれも、様々な添加物

が入っていて美味しくない。とくに後味が悪く閉口していた。

化学調味料などの添加物の使用をうんぬん云っても仕方

ないけれど、とにかく不味い、、、

ウチの会社の若いもんも漬物嫌いが少なくないのは

こういう不味い漬物しか食べたことがないからだろう、、

このキムチはとても自然な味で、食べ始めると止まらない!!

(売り切れていることがあるから、実は皆さんこのキムチの

美味しさに気がついているんだよね。。)

お次はこちら

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鍋の季節ということもあって、このところ大活躍の

橙ぽん酢!

こちらもとても旨い!!

そして最後はこちら

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東京の青梅の梅干し。

今回は関根さん作。

原島さん作が一番美味しいと思うが今回は出ていなかった。

20112_011

梅を干した時の日向の匂いがかすかに残り、とても

素朴で自然な味がする。そして何よりも安い!

梅干しも今は、様々な添加物や甘味料がたくさん入って

いて、これまた後味が悪く、不味い。紀州の南高梅なんか

梅自体が美味しいのにホントに勿体ない、、、

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2010年4月17日 (土)

マッターホーン、やっぱ美味しい!

久しぶりに、学芸大学駅前にある洋菓子屋さんのマッターホーンさんに行ってきました。

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お店外観

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ダミエ 

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鈴木信太郎画伯の包装紙

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食べ始めると止まらない焼き菓子

今日も相変わらずお店は大盛況で、引っ切り無しにお客さんが入ってくる。

一切支店は出さず、百貨店などに出店もない。その拘りがまた好きなんだなぁ。

『食べ物屋と屏風は広げると倒れる』と、とあるグルメライターさんが言っていたけど、まさしくその通りで、品質を落とさずに手を広げることがとても難しいのは、歴史が物語っている。

ウチが内作に拘って家具を造っているのも、品質を落とさない、落としたくないためである。

それにしても焼き菓子が美味い。ここのが一番好き!!

食べ過ぎるといけないので少ししか買わなかったけど、やっぱもっと買えばよかった、、、

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2010年4月 4日 (日)

とりあえず焼けました!!

教室に行って、天然酵母パンを教わってきました。

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そこで焼いた天然酵母パン。と言っても、当然99%先生がやってくれたわけで。。。

そして、こちらが先程自分で焼いたもの。。。

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形も歪でまだまだダメではあるものの、救いは味がイイところ!!

まあ、日々是実践あるのみ。

お次のお題は食パンなのだ!

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2010年3月21日 (日)

天然酵母からパン種へ!

Cazq16f6

パン種作りに進み、発酵して2倍程に成長!!

微妙な感じながら、何とか行けそう!

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2010年3月12日 (金)

天然酵母その2.。。

予想通りというか、残念ながらレーズンでは全く上手く行かず、リンゴで再々挑戦、、

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一体いつになったらパンが焼けるやら。。。

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2010年3月 6日 (土)

天然酵母。。

天然酵母のパンを作ってみたくて、先ずは天然酵母作りに挑戦中!!

Calkfcve

実は最初はリンゴでやってみたら、今イチ酵母に元気がなかったので、レーズンで再チャレンジ。。

でもなんか手応えがナイ・・・。

ウーム、、、、、、

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2009年10月19日 (月)

鶏つくね鍋

最近、我が家では鶏つくね鍋がブーム!!

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生姜と大葉と蓮根、卵と鶏の挽肉、そして味噌とお塩と胡麻とお酒とパン粉を入れて混ぜるだけ。。

これが殊の外美味しいと家族にウケている。

上手いこと煽てられている感も否めないけど、我ながらいつも上出来!!

Canxy0l3 これからはまさに鍋の季節、、、

社員が遊び心で、いやいやどうして大真面目に作った鍋敷

 

これが意外に上出来で、イイんです!Ca4vs4m0_2

ウチではアメリカンチェリー材のもの(写真はホワイトバーチ材)を使ってるんですが、鍋だけじゃなく、ラーメンやうどんなどの丼を載せたり、急須やペットボトルを載せたりと様々なモノの下敷きになってます。

皆様も是非、便利ですよ~~~!!

クサーイ宣伝でした。。。

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2009年8月27日 (木)

これは美味い!!

いまハマっているのが、この飲むヨーグルト001

自然な甘さとやや濃いめの感じがとても美味しい

002 残念なのはなかなか手に入らないこと。。。

いつも、これまた最近ハマっている、湯島にあるホルモン焼き屋『ホルモン俵屋』さんで買っている。

もともとホルモンは嫌いだったけど、ポン友に『とにかく騙されたと思って食べに行こう、ホルモンの概念が変わる』と言われて、渋々行ったら、あららこれが本当に美味しい。(マッコリも目茶苦茶美味しい、、)

そこで出会ったのがこのヨーグルト。

それからは社員を連れて行ったり、家族を連れて行ったり、完全にやられてます。

大将、今日もイチボとエンガワ残しといてね・・・。

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